Daiquiri Fraise & Poivre
Une version fruitée du classique cubain, relevée d’une pointe de poivre noir fraîchement moulu — sucrée, acidulée, et un peu piquante.
Préparation
Difficulté
Verre
Pour
photo — Daiquiri Fraise & Poivre
Ingrédients
Rhum blanc
Fraises fraîches
Jus de citron vert
Sirop de sucre de canne
Poivre noir moulu
Glaçons
Étapes
Équeuter les fraises et les couper en morceaux. Les placer dans un shaker avec le sirop et le poivre.
Piler légèrement les fraises pour libérer leur jus, sans les réduire en purée.
Ajouter le rhum, le jus de citron vert et une bonne poignée de glaçons. Shaker vigoureusement 10 secondes.
Filtrer et verser dans une coupe bien fraîche. Décorer d’une tranche de fraise et d’un tour de moulin à poivre.
J’ai découvert cette variante un soir d’août chez des amis qui avaient trop de fraises du jardin. Le poivre paraît étrange sur le papier, mais il vient réveiller le sucré-acidulé du daiquiri classique — depuis, je ne peux plus m’en passer dès que les beaux jours arrivent.