L'Aperol Spritz, l'icône orange de l'apéro italien
Amer, pétillant et d’un orange irrésistible, l’Aperol Spritz est le roi incontesté des terrasses. Doux-amer, léger, ultra-rafraîchissant : trois ingrédients, trois secondes, et l’été est là.
Préparation
Difficulté
Verre
Pour
Ingrédients
Prosecco bien frais
6 cl
Aperol
4 cl
Eau gazeuse
2 cl
Tranche d’orange
1
Glaçons
1 verre
Étapes
Remplis un grand verre à vin de glaçons jusqu’en haut. Le froid, c’est la base d’un bon spritz.
Verse le prosecco en premier.
Ajoute l’Aperol par-dessus : les belles nuances orangées se dessinent.
Termine par un trait d’eau gazeuse pour la vivacité.
Mélange une fois en douceur, glisse une tranche d’orange, et sers immédiatement.
La règle d’or du spritz, c’est le fameux 3-2-1 à l’italienne : 3 parts de prosecco, 2 parts d’Aperol, 1 part d’eau gazeuse. Prosecco d’abord, Aperol ensuite, bulles à la fin, pour garder un maximum de pétillant.