Le Basil Smash, l'explosion de fraîcheur verte au gin
Une poignée de basilic, un bon gin, un shaker énergique : inventé à Hambourg dans les années 2000, le Basil Smash est déjà un classique moderne. Vif, herbacé, avec un équilibre parfait entre l’acidité du citron et la douceur du sirop.
Préparation
Difficulté
Verre
Pour
Ingrédients
Gin
6 cl
Jus de citron jaune
3 cl
Sirop de sucre
2 cl
Feuilles de basilic frais
1 poignée
Glaçons
1 verre
Étapes
Dans un shaker, dépose la poignée de basilic frais.
Écrase les feuilles avec le sirop de sucre à l’aide d’un pilon, sans les réduire en bouillie : juste assez pour libérer les huiles essentielles.
Ajoute le gin, le jus de citron et une bonne quantité de glaçons.
Shake énergiquement pendant une dizaine de secondes.
Verse le tout (glaçons compris) dans un verre old fashioned. Décore d’une feuille de basilic.
Le secret d’un Basil Smash réussi, c’est la fraîcheur du basilic : choisis-le bien vert et parfumé, et ne l’écrase pas trop longtemps, sous peine d’amertume. Pour la présentation double smash, claque une feuille entre tes mains avant de la poser sur le verre.