Le Gin Fizz, le pétillant intemporel qui ne déçoit jamais
Gin, citron, sucre et bulles : apparu aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, le Gin Fizz est le cocktail rafraîchissant par excellence. Léger, effervescent, désaltérant, aussi facile à réussir chez soi qu’au bar.
Préparation
Difficulté
Verre
Pour
Ingrédients
Gin
5 cl
Jus de citron jaune
3 cl
Sirop de sucre
1,5 cl
Eau gazeuse
6 cl
Rondelle de citron
1
Glaçons
1 verre
Étapes
Dans un shaker, verse le gin, le jus de citron et le sirop de sucre.
Ajoute des glaçons et shake énergiquement pendant une dizaine de secondes.
Filtre le mélange dans un verre highball rempli de glaçons frais.
Complète doucement avec l’eau gazeuse.
Remue une fois, décore d’une rondelle de citron et sers immédiatement.
Le vrai secret d’un Gin Fizz, c’est le shake : plus il est vigoureux, plus la texture devient soyeuse et légèrement mousseuse. Pour un Silver Fizz, ajoute un blanc d’œuf avant de shaker. Verse toujours l’eau gazeuse en dernier, doucement, pour préserver les bulles.