Le Negroni, le classique amer qui a du caractère
Trois ingrédients à parts égales, un rouge profond et une amertume magnifique. La légende raconte qu’en 1919, le comte Camillo Negroni demanda à corser son Americano avec du gin. Amer, puissant, élégant : un verre qui se sirote lentement.
Préparation
Difficulté
Verre
Pour
Ingrédients
Gin
3 cl
Campari
3 cl
Vermouth rouge
3 cl
Zeste d’orange
1
Glaçons
1 verre
Étapes
Remplis un verre old fashioned de gros glaçons.
Verse le gin, le Campari et le vermouth rouge directement dans le verre.
Mélange à la cuillère pendant une quinzaine de secondes pour bien refroidir et lier les saveurs.
Prélève un zeste d’orange, tords-le au-dessus du verre pour libérer ses huiles, puis dépose-le dedans.
Sers aussitôt, bien frais.
Le Negroni, c’est la magie du 1-1-1 : parts égales de gin, Campari et vermouth. Le zeste d’orange n’est pas qu’une décoration : ses huiles essentielles adoucissent l’amertume. Un glaçon unique et bien gros fondra plus lentement et gardera ton cocktail intense plus longtemps.